一些推薦的啤酒

值得一記的飲料們。也想喝的話，大多數都可以在家樂福或大潤發買到。再不來就要找古登或拉貝厚這種啤酒專賣店了。

16.St. Bernardus Abt 12
開瓶之後泡泡冒得非常快，幾乎會噴出罐子，要趕快倒到杯子裡面。酒液是深琥珀色的，非常深，幾乎不透光；泡沫量非常大，厚厚一層但消散得頗快，泡沫也是淡淡的琥珀色。香味很甜，有強烈的無花果與黑棗、焦糖味，麥芽味也甚濃。
喝起來首先是大量的碳酸感，接著是強而有力的、熟透的果香，啤酒花的苦味和香氣，帶一點不明顯的柑橘酸味，頗有黑巧克力的感覺；全部味道的背後是麥芽的香甜在支持，大多數味道必須要想一陣子才能分得出來，混合得很好，而且非常複雜。
酒精感在吞下時展現出來，酒體滑順，入喉後有一股暖流，和回味無窮的一點點土地味。

溫度提高之後，整體酸度變得很夠，酒體更加飽滿；而且變得更加辛辣，是其他酒都不太有的特徵呢。


17.Orval

Orval是一間很有趣的修道院，故事詳見精釀啤酒賞味誌。香氣很重，一開瓶立刻可以聞得到衝出來的果香，泡沫很細緻，但不會讓人覺得難以控制（到漫出來這樣），嘗起來……很理性（？），能夠感覺到一種很清新的苦味，甜味幾乎沒有，帶一點點（真的很微弱很不明顯）的酸味。

不過以上是低於適飲溫度的結果。Orval的適飲溫度比較高，是12-14度，在這個溫度下酸味會多一點，還會有些奇妙的味道，無法形容。查了書，書上寫著「溼土壤、皮革、月見葉」實在是太難懂了XD

苦味跟泡沫都很強勁而且持續許久，喝完會有一種I need to take abreath的感覺。是瓶很特別的酒，有苦有怪，但是味道不令人討厭。

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邊喝邊配王丹老師推薦的書單看，想說時間不很長就先看個短文，沒想到喝一瓶喝了快一個小時，從很冰喝到室溫，殷海光先生的〈知識份子的責任〉也看了一半（真長）。

不是很搭鹹食的一種酒，因為他本身並不甜，相對苦（冰的時候尤其），喝起來會很冷靜，感覺好像吃土，很踏實（？），再吃鹹食感覺很衝突。溫度高一點，酸味變重，果香味冒出來，苦味變淡了，清甜香醇。

不適合爽爽喝，配深度文章倒是不賴，慢慢喝慢慢看非常棒。


22.Westmalle Tripel

開瓶之後很難聞到什麼特別的氣息，大略是一點柑橘的果香而已。倒到杯子之中，又因為很大量潔白的泡沫而沒有什麼味道，泡沫消失得很慢，消失之後可以聞到頗重的熱帶水果味（香蕉之類）。酒液淡金，不太透明但是很亮。

喝起來十分濃郁，撲鼻的酒精感會蓋過其他的感官，使得入口一陣子無法品味；之後，佐有杏仁、檸檬皮跟一些藥草／啤酒花的苦味，和十分特出的碳酸感才逐漸出現；如果含在嘴裡久一點，卻又變得十分甜膩，好像喝進一口蜂蜜一樣，還帶有柑橘的酸甜。風味十分複雜，每一口都不太一樣。

吞下時，喉韻頗酸，甚至有點醋味和鐵味，嘴裡則有一股胡椒味（？），刺刺的，鼻腔有強烈的酒精氣息，最後竄上一股口香糖的甜味；酒體渾然厚實又中庸，感覺整個口腔都接受了風味。收得很乾，留下一抹適中的苦勁，是一支精緻美味而又複雜的啤酒。


24.Duvel Golden Ale

是一款黃金麥酒，Belgian Strong Pale Ale，8.5%。開瓶香味不算很濃厚，泡沫頗多，重點是顏色真的很漂亮，純金色的好璀璨啊。賞心悅目。


喝起來嘛，泡沫很細緻，整體味覺很平衡，會在舌尖感到一股微微的柑橘／白桃香，不得不承認雖然有時候我的氣味敘述會亂掰，白桃這個倒是挺明顯的，很清爽。酸味有，但不明顯；幾乎沒有酒精感，有也是被壓過去了。碳酸感好像也被白桃味壓過去了（吧）。

同時在舌根感到一些泡茶的單寧苦澀味。（儘管我不記得啤酒有這成份XD）還有一點點草藥味，會留在口中一段時間。總之很複雜，但我描述不出來QQ

喝完收得很乾爽，有些許揮之不去的苦味殘留，但很舒服，至少讓我心情很好。就像吃完％數很高巧克力的那個味道。

非常非常漂亮的一支啤酒，作為黃金麥酒的經典可是一點也不為過。不過酒精濃度還是頗高，很嚇人XD


25.Kasteel Donker Bruin 城堡啤酒

11%讓我猶豫了很久要不要喝XD，這跟喝200-300mL的紅酒不是一樣嗎？可是不喝又不能放著。

開瓶有一種很重的乾燥桃李香，這邊的乾燥指的是烘乾的蜜餞樣的水果。倒出來之後這種味道更重了，伴隨著深棕色的酒液跟不算多而且消失得很快的泡沫，給我一種深不可測的感覺XD

喝起來的感覺，酒精感非常的重，伴隨著很濃很濃的乾燥水果甜味，跟黏黏的觸感。不是說酒真的很黏，而是味道會牽連在一起，吞下後仍然會很有感覺。可以想像一下無花果蜜餞釀成酒(figgy)，還蠻像的。書上寫像波特酒，可惜我沒喝過XD

碳酸感非常輕，大概是因為酒精感太重的關係，如果不計之，喝起來其實蠻順口的。味覺部份除了甜味，沒有什麼酸味（大概被蓋過去了），非常複雜，但就算解不出來也蠻開心的，融合得很好。吞下後會有一股暖流，大概是所有10%以上啤酒的通則吧。

31.Kasteel Kriek Beer

是櫻桃啤酒呢，酒色深紅（很漂亮！紅寶石色的）。泡沫很少，氣味很棒，很誘人的櫻桃香。喝起來有點甜，但沒有其他水果啤酒那麼誇張，可能是因為這瓶水果啤酒的酒精濃度是 8% 的關係，嚇死人的高（Kasteel 專出這種高 Alc % 的酒啊）。不過幾乎喝不出這樣的酒精感。

風味有點小單調，沒有太複雜的變化，不過仍然是一瓶非常順口的酒，一不小心就喝完，還搭了美麗境界一起看完（還有室友打 code 的聲音）


32.Anchor Porter (鐵錨牌波特啤酒)

一瓶深色愛爾的波特啤酒，香味不突出，但酒色深琥珀，幾乎不透光，十分神秘漂亮，標榜是寫黑啤酒啦。泡沫約1/5酒液高，綿密，十分完美。

味道很濃郁，第一口喝到會有點焦香和烘烤咖啡豆的味道（太明顯了），酒液滑順，吞下後會有一種很飽滿的風味，我想了很久，可能是川芎、茯苓、當歸等，特別是茯苓，那是我印象中四神湯的絕味啊。總之有一點像中藥湯喝完的底韻，但又不明顯到分得出來。某幾口我還覺得像是癮君子身上的特殊味道。

喝到最後的味道（都到室溫了）沒有變很多，算是跟溫度很無關的啤酒之一。收得頗乾，到最後有點澀，有點像吃高％數巧克力一樣，蠻有趣的啤酒。


33.Brigand (俠客啤酒)

酒標很帥氣，是羅賓漢射箭的照片，然後 Brigand 跟 Kasteel 是同一個酒廠。酒色琥珀，但是混濁，泡沫不多而粗糙，香氣清新。配起司很對味，入口（很）甜→ （微）酸→ （略）苦的 pattern 很明顯，而且很順暢，碳酸感不重。味道上，柑橘味佔有大部分的主控權，也帶有一點無花果的甜膩味道。沒有什麼酒精感，雖然酒精濃度有 9%，卻喝不出來。蠻好喝的一支啤酒。

這支酒有一種很熱烈很單純的芬芳，有點像是全心全意對著一個目標前進的酒標。這種目標就是那種麥芽甜、柑橘香的追求，基本上其他部份與上述無異。惟酒精感被發現，不甚妙。

我覺得這支酒算是非常標準的 Belgium Strong Pale Ale, 喝起來甜甜的沒什麼苦味。不過實在醉人於無形啊。（有啦，一點點酒精的暖流）


37.St. Bernardus Prior 8

如果說St. Bernardus Abt 12是圓潤的啤酒，那這支就是很青春的啤酒啦（？）

酒汁琥珀色，連泡沫也是白色帶琥珀色，不多，但維持得很久。聞起來有跟Abt 12很類似的香味，外加一些堅果跟葡萄的味道，喝起來的口感則全然不同，非常刺激的碳酸感和不怎麼重的酒精感，略酸，帶勁的苦味，收得很乾，非常直來直往的一支酒，又跟Westmalle有點像。

隨著溫度上升，感覺變得滑順。酒體不算重（酒體的意思是「充滿整個口腔」感覺的程度），是一支頗輕盈跳躍的啤酒。


38.Anchor Steam Beer （鐵錨蒸氣啤酒）

喝酒之前要先查基本資料：
蒸氣啤酒是因為氣候限制，導致用Lager酵母卻用Ale溫度去釀的結果之一。實質上蒸氣啤酒似乎還是Lager酒，酒液是琥珀色的，略深，十分透光好看；泡沫潔白，出乎意料之外地少，但消散得很慢，大概是瓶中沒有留下很多酵母吧。

聞起來有些許的焦糖味，還有明顯的、以前不曾聞到過的啤酒花苦味，八成是美國的啤酒花比較苦（資料上他們也加得不少啦）。
嘗起來十分特出，不屬於之前37種啤酒的任何一種，入口首先有很重的蜂蜜味跟強烈的碳酸感，兩者迅即淡出之後有強烈的花香和酸味，酒體適中滑順（奇怪這不是4.9%的酒嗎），最後入喉帶一股強烈的啤酒花苦味餘勁回衝；從頭到尾都有濃濃的麥香cover，是一支味道始終十分濃郁的啤酒。另外，溫度上升之後香味跟苦味更重了。
齒頰留香，味覺收得乾淨，留下一抹酒精感跟青草味殿後；口感收得不乾不溼的，十分漂亮。

喝起來很愉快。


46.Samuel Smith's Taddy Porter 4.5

不透明黑色（其實是深咖啡色）的酒液，以及帶一點棕的泡沫，頗多，消散不快不慢的。到最後會留著一層泡沫。聞起來有燒烤麥芽的香味，以及（可能因為我用錯杯子）濃郁的黑巧克力味道。非常棒。另外因為味道很濃，聞起來竟然帶有一股鹹味。

喝起來嘛有一絲醬油的成份在其中，加上波特酒特有的類似藥草或土地的味道，濃濃的烘麥為基底，加上焦糖的香味，不隨著溫度變化。酒精感、碳酸感不重，喝起來甚是柔順，卻又不過軟，入口時會有些類似 XO 酒的氣息。搭配上一點點的黑水果香，我個人覺得很棒。酸味和苦味會隨著溫度上升而略為變重一點，但不到不悅的程度。

總結來說是支味道很濃郁而很好喝的波特啤酒。


47.Gulden Draak (Dark Tripel)
我有一個 Gulden Draak 的酒杯，鬱金香型的，所以當我看到這之酒我就毫不猶豫買下他了。 XD

瓶身是白色底的，這跟其他酒差很多；打開之後香氣非常重，是各種輕盈的果香。酒液本身很酷，正面看是棕色，背面看卻是是紅棕色的很漂亮（驚），香味非常重，但可能因為我沒有冰得很透，泡沫量完全超出我的預期，而且還消散得有點快，並且非常粗獷不好看。

不知道 Gulden Draak 這酒廠是怎麼把 Tripel 釀成 10.5% 的，總之很猛；酒汁入口之後首先是很重的熟桃和紅莓（櫻桃）味，滋味絕佳，接著是麥芽香，很甜，碳酸感不甚重而苦味甚輕，只是因為酒精濃度很高，全口都會有酒精的感受；吞下後有一道暖流，這是高酒精度的特徵（詳 25. 16.），十分怡人。

酒體飽滿（酒精度跟天一樣高……），不刺喉（刺喉的代表：Westmalle(22)）；甚至比 St. Bernardus Abt. 12 更滑順。整體來說這隻酒跟 St. Bernardus Abt. 12 很像，前期苦味較輕，餘韻酸苦味卻重很多；不過這苦味感覺很像巧克力，也是十分愉悅而不苦澀。

這支酒比較危險的是，會讓你想繼續喝……


49.Chimay Peres Trappistes（奇美白）

打開瓶子就是一股強烈的香甜，甜膩的蜂蜜，蜜糖般的花香味。整體酒汁是混濁半透明的黃棕色，像糖漿一樣，而泡沫細緻、潔白，正好覆蓋了整個鬱金香杯，久久不散。

喝起來頗刺的（而且隨著溫度上升還越來越刺），入口沒什麼苦勁，但有點辛辣而剛好能夠中和超甜的口感。真是神了，釀酒怎麼可以釀到甜成這樣？酸味上比較沉（指味道出現在舌根與吞下的時候），酒精感與此混在一起。味覺上（難得有一支酒味覺擺在最後寫，這表示觸覺重要很多）入口有柑橘類的果香，桃李的清新，而隨著溫度上升有一些土壤的味道，甚至有一些藥草的感覺，吞下後略苦。有時會感到酸味較為沈重些。苦味也揮之不去，頗令人玩味。我以為 Tripel 都會是很輕盈熱血的啤酒啊。

溫度再高一些，酒精感開始出現了，真是複雜多變。溫度越來越高，香味越來越不明顯，而酒精越來越清楚。很難說這隻酒究竟酒體是輕盈還是飽滿，反而很像是隨著溫度改變的過程。這些加起來使得這隻啤酒有很年輕的香味、很犀利的口感與很古老的味覺。

加上隨著溫度的變化而改觀的口感，我會說這酒適合訓練自己的感官。很棒的一隻酒，味道略少就是。


52.Westmalle Dubbel

Dubbel 系列的酒一般酒精濃度比 Tripel 和 Quad 低，但也有 7 % 說實在蠻高的。酒汁是深棕色的，會透光，泡沫頗多，很合 Tulip 杯，棕色的，消散得不快，整體香味很重，而且是一股麥芽的甜味，加上太妃糖的甜味，加上棉花糖的甜味……

總之很甜，甜到有些過火 XD 還有些水果的味道，較輕微，但很輕盈。喝起來會先感受到簡單的柑橘香（不是酸），然後是麥芽的甜味（但沒有香味這麼甜），接著是類似巧克力的香氣，以及一點點熟果的甜膩，最後收在介於咖啡渣和樹木（那種一整塊松木）之間的味道，綜觀整個過程沒有任何苦味介入，還真是不可思議啊不可思議……

碳酸感個人覺得蠻適中的，酒精感則不甚明顯。整體收得很乾淨俐落。

話說 Westmalle 的酒都這麼模範生嗎？


54. Trappistes Rochefort 10

這支酒在 BA 上的分數比 Abt 12 還要高，是 Quad 裡面次高的酒。

酒液不透明棕黑色（超猛！），泡沫帶焦糖色，量正常，聞起來的味道非常地圓融，有麥香有焦糖甜，有 Porter 的藥草土地味，也有略酸的柑橘香，有無花果的膩甜。

酒汁喝起來口感十分潤滑，味覺上首先是柑橘的酸味和類似木瓜的渾厚的甜味，繼之是無花果的熟果香，帶一點啤酒花的苦澀，以及一點點土地的味道，接著加上了酒精與隨之帶出來的藥草、百果和巧克力的風味，吞下後一股暖流，又帶點烈酒的燒灼感和神奇的回甘，就像蜂蜜一樣。碳酸感在 11.3 % 酒精下並不明顯。整體的味道非常圓融且多樣，十分精彩。但是這酒精非常明顯，足以使我喝一半就開始暈，暈得很愉快。

餘韻的基調是草地的芬芳，和啤酒花的苦味，收得乾，味覺非常漂亮的一隻啤酒。就好像黑色皮革一樣的有質感。


72.Achel Biere Brune

開瓶倒入杯子之後，香氣十分厚實：除了桃李的味道，甜蜜的蜂蜜味跟焦糖味，還有一股類似輪教糕或是糯米發酵製品的酵母味道，基本上是各種麵團都會共有的。酒液是桃花心木紅棕色半透明，泡沫略少，消散得不快就是，淡淡的米色。

杯子裡面有一種歐陸北國秋陽曬過下午的草地特殊氣息，還有點堅果風格。喝起來第一個感覺是十分溫順（碳酸感很輕微），像是喝了一口醇酒而不是啤酒。藥草的苦味和柑橘香甜味融合得很完美（非常漂亮！），襯著土地味和一絲醋酸感。尾韻帶有甘草和甜菜根的味道，加上偷偷竄出來的酒精感（8 %），複雜的味覺感受。

酒體設計得非常好，厚度適中，收得不乾也不軟的剛好就像喝水一樣，很愉悅。從第一口到最後一口感覺差不多，只是酒精感略為變得重一點。整體來說，因為是 Dubbel 酒，味道沒有辦法像 Quad 這麼多，像是味覺資源不多但是最佳化很成功的釀酒師，該點到的都有，知道大家想要的感覺。很適合在台灣冬日下午的陽光下（就是十二月左右的天氣）喝的啤酒。

喝了這麼多碳酸感暴衝的酒之後喝到這實在太甘心了。很簡單易喝的酒。也很好搭切達。給我一種穩紮穩打的感受，一切都結束得很乾淨，又一支滿分的啤酒。

73.La Trappe Quadruple

唯一一間在荷蘭的修道院啤酒。荷蘭文上台報告還講這個 XD

暗琥珀色酒汁，泡沫並非純白但非常標準好看，薄薄一層，細緻而均勻。酒香非常美好但難以形容，有很棒的麥芽糖香氣，和一股甜得要命類似熟成香蕉的芬芳。酒汁大致與香氣相同，入口是蘋果汁，接著香蕉、棉花糖、肉桂跟無花果甜味交替出現，但是偷偷夾帶一股青草味在其中，這比較少見，蠻輕鬆愉快的，有時候可以嘗到一點銀杏的味道，那種很特殊，帶一點苦一點杏仁味的味道。

btw 銀杏的味道實在難形容，有好像果子急著要丟給你一些什麼的鐵味和樹枝觸感。

尾韻又是橡樹以及青蘋果的味道，回到開頭這點很有趣，也很青春。酒精感不卑不亢地一直保持在中庸，從入口到入喉都相同。作用很明顯，很暈。酒精感會灼熱在嘴唇上，很酷。碳酸感略重，不過還在可以接受的範圍。酒汁收得溫軟，不怎麼乾。尾勁有一點苦，搭著蘋果香，苦得愉快，是啤酒花的味道吧？

整體來說酒體偏厚，沒有 St. Bernardus Abt 12 那麼飽滿，但十分複雜的味覺有加分。很青春的啤酒，喝起來十分愉悅。


96. Trappistes Rochefort 8

深棕色的酒液，不完全透明（是我釀其他酒的強烈精神支柱啊，因為我的酒也不透明），泡沫剛好把整個鬱金香杯子佔滿再多一點，淡淡的紅茶色非常漂亮。香味部份有桃子、李子、太妃糖，芫荽子的味道，還帶一種涼涼的香甜味，以及麥芽香。還會聞到一些無花果、太妃糖的香味。

味覺部份有很重的麥芽、焦糖跟愉悅的堅果味。有時有一點咖啡、櫻桃跟土地的味道。有很明顯的 Aroma Malt 的味道，以及 Belgium Candi Sugar 的風味（有焦糖味的糖）。如果要比較好地形容的話，用西洋梨的風味加上一點啤酒花苦味來想是很恰當的。

喝起來最後收的尾勁是很平衡的酵母發酵味道，苦味則非常的輕微，幾乎是沒有。最後的回味是一種熱熱的苦巧克力的味道，以及一種很突出的糖味。這個味道因為酒體稍微弱了點，顯得有點重。

酒精感比較重，入口後會感覺得到。溫度高時酒精感加重。碳酸感則適中，也許稍微重一點，不影響風味。酯的味道濃厚，使得整體喝起來味道濃郁。後勁有時有點酸，但十分愉悅。

酒體本身平衡偏乾，比較細小，有時候覺得有點虛弱，沒有 R10 那麼瘋狂 XD

酒精濃度 9.2 % （嗯？），算是濃度很重的酒，不過喝起來是蠻愉快的。味覺很複雜的一種酒，口感方面滑順，很棒，不過沒有 R10 那麼棒就是了。但是我還是釀不出來，所以還是很棒……

開始自釀之後，覺得比利時的酒都好甜到一個難以想像的地步。查了資料才知道他們會用一種叫做 Candi sugar 的玩意。我偏不用（？

101. La Trappe Dubbel

在 Something Ales 點了一支非常基本的酒，想說來把這些都喝過一輪。非常非常甜的一支酒，從香氣、泡沫、酒跟餘韻都是滿滿的糖蜜味。酒色是透光的暗紅寶石色，泡沫是淡淡的咖啡色，不算很多，大概三分之一強。氣味有很重的焦糖味，以及太妃糖的味道。

喝起來口感很適中，碳酸感也不明顯，有濃濃的蔗糖跟水果乾的味道。這類酒普遍出現的胡椒感覺或味道則幾乎是沒有。吞下後有非常強烈的甘草味道，而酵母味道不明顯，也沒有其他香料的特徵。

溫度高了之後有很強烈的酒精感，不過那是我自己的錯。沒有任何酒花的味道。非常扯。

算是蠻中規中矩好喝的酒。老闆說這個只能算正常甜，還沒有到「很甜」的比利時啤酒。


104. Anchor Liberty Ale

金色或者稻桿色的酒，很淡色的泡沫，喝起來有很清脆的果香，和啤酒花的花草香。老實說這啤酒花香是蠻愉悅的，真的有提神的感覺，又不會太重。柑橘酸味不明顯，但是有；甜味也不明顯，苦味也不重。碳酸感適中，酒精感不濃。喝起來很平衡的一支酒，適合作為 APA 或者 IPA 的入門。

這個酒廠已經三支酒被我打綠燈了，美國模範酒廠之一。


122. Iki Beer (Yuzu)

一支比較特殊的 Witbier，外觀上就是很棒的混濁金色，濃厚的潔白泡沫，持續超久。聞起來沒什麼特殊的味道，如果有也是一點點的酵母味。喝起來就相當特殊，因為他們真的有加煎茶跟柚子下去釀 XD

喝起來很明快，有一點點檸檬的酸味，碳酸感很重，沒有任何的啤酒花味道。有芫荽的味道，但比較甜，相較於 St. Bernardus 的那個放太多的感覺，這個好很多。酒體有基本的滑順程度，厚度則中等，喝起來很怡人。吞下去之後才是重點，會有煎茶的那種口感，如果你知道我在說什麼，使得這支酒收得比較乾，不過仍然是相當好喝。

至於柚子在哪裡我就不知道了，也許酒液是白柚色的吧。

另外不要把這瓶酒倒乾淨，酵母看起來蠻要命的 XD


137. La Trappe Blond

泡沫潔白，很快就消失了。氣味是丁香跟香蕉的結合，水果味很重。喝起來首先感覺到碳酸感，接著是丁香的甜味，很難形容，英文是 silky XD

酒色是很淡的金色，麥芽八成只用了 pale ale malt. 味道還帶一點點柑橘的酸味，酒體很輕。餘韻有 cider 的感覺，喝到最後有點像蘋果汁。酒體也是非常平衡。


138. Tuatara Black Light Stout

Tuatara 是紐西蘭的酒廠。 7 %，似乎是限量款。這酒名為 Stout 但是酒標是 Blak Toasted Malt, 然後完全喝不出來 XD

棕色的泡沫，沒有痕跡。味道有很重的雪莉酒感，不過卻讓人感覺蠻新鮮的（見鬼）。主要有龍眼的味道，酒體輕，收得有一點點的澀味不過可以接受（不過這跟 Stout 已經八竿子打不著了）。某些時候有點甜，有些時候有點煙燻味，酒體很輕但是味道很重。麥芽味不明顯（又跟 Stout 沒關係了 XD）。

瓶子設計很棒，設計成鱷魚皮的凹凸觸感！


147. Gordon-Biersch Eisbock

是一支 10 %, IBU 卻只有 30 的甜 eisbock. Eisbock 是一種 bock, 釀造過程中結凍除水得到高酒精濃度的酒。通常是 9 ~ 15 %.

倒出來的顏色非常像清澈的可樂，帶有不是非常深棕色的薄薄一層泡沫。泡沫持續相當久，不會消失。整體的香味相當豐富，有黑色熟果、土地、甜味以及一些香蕉、丁香、櫻桃之類的味道。

喝起來麥芽的味道都表現在櫻桃木上面，有很重的無花果和李子的味道，也可以說是比利時 candi sugar 的味道。有時帶一點檸檬皮味道。啤酒花的味道非常簡單，用來襯底。喝起來有酒感，感覺十分豪奢。不知道是不是因為非常濃，所以味道滑順，黏著性高。

碳酸感在舌頭上某些地方特別明顯，平均來說是中等的。會帶著一點柑橘酸味。酒精雖然有 10 % 可是沒有任何燒灼的感覺。整體的味道非常兼顧。有時候可以喝出一點小麥的味道，但不甚明顯。高溫時帶一點煙燻咖啡味。

酒體相當飽滿（跟 Quad 不相上下），質感相當漂亮，是讓人很驚豔的酒。喝完之後味道相當黏著。是漂亮的苦味。收得比較乾，餘韻一樣是櫻桃木的味道。整體很平衡，喝起來非常棒，給滿分。

可以想像成 Lager 的 Quad, 是一支非常壯麗 (Magnificent) 的啤酒。